Scaloppine po mojemu + pierwsze starcie z fotografią kulinarną

Odkąd sięgam pamięcią bronię się rękami i nogami przed gotowaniem. Nie lubię, nie umiem i nie chcę próbować. Nienawidzę obierać ziemniaków czy kroić mięsa, ale za to lubię dobrze zjeść. Wychodzę z założenia, że nic nie smakuje tak dobrze jak pierogi babci czy kotlety mielone mojej mamy, więc lepiej poddać się na starcie i nie próbować robić niczego swojego. Ale jak to z kobietami bywa – jesteśmy ciągle niezdecydowane, więc zdecydowanie lubimy trochę namieszać. I tak pewnego dnia wpadł mi do głowy całkiem szalony (jak na mnie) pomysł – żeby coś ugotować. Ale nie jakieś tam zwykłe „coś”. Tylko „coś” z białym winem. Szukałam, kombinowałam, pytałam i zdecydowałam się na włoskie scaloppine al vino bianco, ale po mojemu.

Wybrałam się na zakupy. Po drodze tysiące razy powtarzałam w głowie listę rzeczy do kupienia (przecież najlepsi kucharze nie chodzą z karteczkami do sklepu, bo wiedzą, dokładnie czego potrzebują), a mimo to wróciłam do domu bez brązowego ryżu, który razem z mięsem miał grać główną rolę. Zrzuciłam winę na wino, które siedziało mi tego dnia od rana w głowie. Jak wybrać najlepsze? Które będzie pasowało do mojego dania? Milion pytań siedziało w głowie, ale tym razem postawiłam na wytrawne białe I Heart Chardonnay z arometem limetki i cytryny i był to strzał w dziesiątkę! Dodatkowo mój wstęp do gotowania przedłużył się o godzinę, bo nie sądziłam, że fotografia kulinarna jest aż tak skomplikowana! Możecie mi wierzyć lub nie, ale w mojej głowie wyglądało to naprawdę fajnie: ja w fartuszku gotująca, robiąca sprawnie zdjęcia, popijająca ulubione czerwone wino i wrzucająca wszystko na bloga, gdzie czytelnicy będą zachwycać się moim daniem. A wyszło jak zwykle… Jakby tego było mało tak bardzo skupiona byłam na mięsie i winie, że zapomniałam ugotować brokuły! Zorientowałam się dopiero, gdy moje scaloppine znalazło się już na talerzu, dlatego brokuły na zdjęciach są surowe. A miało być tak pięknie!

Muszę się jednak Wam czymś pochwalić!
Mimo przeciwności losu mięsko było przepyszne! Oblizałam się ja i oblizała się mama, która pochwaliła córeczkę!

Składniki:
• piersi z kurczaka
• 100g masła
• 1 kostka rosołowa
• 100ml wina białego wytrawnego
• mąka
• 300ml mleka

Jak przygotować?
• piersi kroimy na filety tak, by łącznie otrzymać cztery
• filety obtaczamy dokładnie w mące
• na patelni rozpuszczamy masło razem z kostką rosołową
• filety kładziemy na patelni i smażymy, pilnując, by nie zrobił się brązowy
• dolewamy wino, następnie mleko
• smażymy jeszcze przez chwilkę aż zrobi się sos